"Somos Yuri e Joanna, um casal de mineiros que encontrou em Caraíva um refúgio para criar, experimentar e compartilhar nossa visão sobre comer bem. Foi ali, entre o encontro do mar e do rio, que o DÊZE nasceu – um restaurante que sempre foi mais do que um lugar para comer, mas uma experiência sensorial e afetiva.
O nome DÊZE vem de Dezenove (19), uma data especial para nós. Assim como esse número carrega significado em nossas vidas, queremos que cada experiência no DÊZE seja única e memorável para quem nos visita.
Depois de quase quatro anos em Caraíva, sentimos que era hora de crescer e levar nossa essência para novos horizontes. Com esse desejo, o DÊZE inicia um novo capítulo em São Paulo, mantendo a mesma identidade que nos trouxe até aqui: uma cozinha autoral, ousada e contemporânea, onde cada prato conta uma história.
Estamos em transição, preparando tudo com o mesmo cuidado e dedicação que sempre nos definiram. Em breve, as portas do DÊZE São Paulo estarão abertas – e mal podemos esperar para receber você nessa nova fase."
Ao lado do chef, a essência da hospitalidade
Se a cozinha do DÊZE carrega a ousadia e criatividade de Yuri Escobar, a experiência como um todo reflete o olhar cuidadoso e a sensibilidade de Joanna.
Nutricionista e especialista pela USP, Joanna sempre teve uma relação especial com a comida – não apenas pelo que está no prato, mas pelo que a alimentação representa em termos de conexão, afeto e bem-estar. No DÊZE, ela é a força por trás da gestão e hospitalidade, garantindo que cada detalhe, do serviço à experiência dos clientes, seja conduzido com excelência e autenticidade.
Juntos, Yuri e Joanna construíram um restaurante onde gastronomia e acolhimento caminham lado a lado. E agora, em São Paulo, essa essência continua, elevando o DÊZE para um novo patamar.