É tempo de mudança e crescimento.
Após quase quatro anos criando experiências únicas em Caraíva, na Bahia, o DÊZE inicia um novo capítulo em São Paulo. Nossa história foi escrita com sabores, encontros e momentos inesquecíveis, e agora seguimos para um novo desafio, mantendo a mesma essência que nos trouxe até aqui.
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Estamos em obras, preparando cada detalhe para oferecer uma experiência ainda mais especial. Por isso, encerramos nossas atividades em Caraíva e, em breve, abriremos as portas do DÊZE São Paulo.
Yuri Escobar é o chef à frente do DÊZE.
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Natural de Belo Horizonte, construiu sua trajetória a partir de uma cozinha autoral que une técnica contemporânea, memória e liberdade criativa. Aos 32 anos, já demonstra maturidade na construção de sabores e uma assinatura estética que se revela nos detalhes — do equilíbrio das texturas à composição de cada prato.
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No menu degustação do DÊZE, sua proposta vai além da sequência de etapas. Cada criação parte de uma ideia clara: explorar ingredientes sob novas perspectivas, trabalhar contrastes e transformar referências pessoais em experiências sensoriais.
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A chegada a São Paulo marca um novo momento em sua trajetória. Não como ruptura, mas como ampliação de repertório. A essência permanece: uma cozinha contemporânea, inventiva e em constante evolução.